Vinificación

• Proceso: Prensado suave de las uvas tras una cuidadosa selección. Vinificación tradicional para vinos blancos, con un breve contacto con las pieles para incrementar la estructura y untuosidad.

• Fermentación: A temperatura controlada de 10–20 °C (50–70 °F).

Características y Notas de Cata

• Color: Amarillo paja.

• Bouquet (Nariz): Seco y elegante, con una acidez delicada.

• Sabor (Boca): Notas a frutas tropicales frescas con indicios de manzanilla.

Información Analítica y Servicio

• Alcohol: 12,5%

• Acidez: 5,42 g/L

• Azúcar residual: 3,38 g/L

• Temperatura de servicio: 10–12 °C

Maridaje

• Ideal para acompañar entradas, carnes blancas, pescado crudo y cocinado, y mariscos. Excelente opción como aperitivo o para acompañar una selección de quesos suaves y jóvenes.