Elaboración. Fermentación tradicional en tanque de acero inoxidable.

Crianza. 6 meses de crianza en barrica de roble francés.

Variedad. 100% Barbera.

Rancho. Los Dolores.

Valle. Valle de Santo Tomás.

Edad de las vides. 49 Años.

Tipo de Suelo. Franco-Arenoso.

Clima. Mediterraneo con veranos secos e inviernos lluviosos (100 mm este año).

Altitud. 120 msnm.

Vista. Rojo grosella.

Nariz. Frutos rojos, fresa, frambuesa, arándano, vainilla, nuez moscada y cedro.

Boca. Estructurado con taninos elegantes y de final largo. Destacan especias tostadas y afrutadas.

Maridaje. Panuchos, Tinga de pollo y Paella Mixta.