Elaboración. Fermentación tradicional en tanque de acero inoxidable.

Crianza. N/A.

Variedad. 60% Misión, 20% Carignan, 20% Tempranillo.

Rancho. Los Dolores.

Valle. Valle de Santo Tomás.

Edad de las vides. 19 Años.

Tipo de Suelo. Franco-Arenoso.

Clima. Mediterraneo con veranos secos e inviernos lluviosos (100 mm este año).

Altitud. 120 msnm.

Vista. Rojo Cereza.

Nariz. Frutos rojos y negros con notas especiadas a romero y pimienta negra.

Boca. Fresco, taninos suaves y elegantes, acidez equilibrada y afrutado.

Maridaje. Bistec a la mexicana, Chilaquiles rojos y Escargot.