Origen: D.O. Valdeorras.

Variedad: 100% Mencía.

Temperatura de servicio: 10 °C–12 °C aprox.

Viñedos: Selección de viñedos a lo largo del Valle de Valdeorras.

Proceso de elaboración: Vendimia manual. Uva transportada a la bodega en “cajas” de 20 kg. Realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y maceración en frío. Embotellado sin ningún tipo de envejecimiento en botella.

Gastronomía: Ideal para tapear con quesos o embutidos, o para acompañar comidas como pasta, arroces, legumbres y carnes asadas, o cocina fusión con un toque exótico y/o ligeramente picantes, así como guisos y empanadas.

Vista: Ciruela.

Nariz: Buena intensidad frutal que recuerda a la fruta negra y a las flores violetas de la higuera, así como ciertos toques de chocolate.

Boca: Vino intenso, pero a su vez fresco y afrutado y amable con carácter salvaje. En boca es fresco y ligero, muy vivo a la vez que estructurado.