Notas técnicas

Varietal: Sangiovese y variedades tradicionales complementarias.

Alcohol: 13.5%.

Maduración: 24 meses en barricas.

Vinificación y añejamiento: Las uvas Sangiovese y las variedades tradicionales complementarias se trasladaron a la bodega inmediatamente después de la cosecha. Aquí, una vez despalillado, se realizaba el proceso de fermentación espontánea en depósitos de cemento, tras lo cual el vino permanecía en las tinas para completar su maceración. Su recorrido continuaba en barricas de madera, donde el vino permanecía madurando el tiempo necesario. El siguiente periodo en botella permitió un mayor equilibrio de todos los componentes, permitiendo apreciar plenamente su esencia una vez abierta la botella.

Notas de cata: Nipozzano Vecchie Viti 2020 es un rojo rubí brillante, sin desvanecimiento. En nariz es rico y complejo con notas frutales de cereza, arándano y mora, acompañadas de las típicas notas florales de violeta y rosa silvestre. "Vertical" y abigarrado, muestra su bouquet con notas balsámicas, aromas de sotobosque y recuerdos de cáscara de nuez. En boca es armonioso, con el componente ácido bien equilibrado por un cuerpo generoso, gracias a una añada especialmente favorable. La textura tánica es sedosa, como suele encontrarse en los mejores vinos de viñedos más viejos. El final está dominado por una elegante mineralidad que alarga la persistencia.

Vista: Rojo rubí brillante, sin desvanecimiento.

Nariz: Rica y compleja, con notas frutales de cereza, arándano y mora, acompañadas de las típicas notas florales de violeta y rosa silvestre. "Vertical" y abigarrado, muestra su bouquet con notas balsámicas, aromas de sotobosque y recuerdos de cáscara de nuez.

Boca: Armoniosa, con el componente ácido bien equilibrado por un cuerpo generoso, gracias a una añada especialmente favorable. La textura tánica es sedosa, como suele encontrarse en los mejores vinos de viñedos más viejos. El final está dominado por una elegante mineralidad que alarga la persistencia.