Fish Hoek es un pequeño asentamiento a las afueras de Ciudad del Cabo, en la costa de False Bay. Tiene la suerte de contar con una playa impresionante, donde las olas rompen por primera vez en su viaje sin obstáculos desde la Antártida.

Con la Montaña de la Mesa como telón de fondo, los lugareños disfrutan del aire libre como forma de vida: es ese espíritu el que esperamos capturar en este vino. Las uvas proceden de los viñedos de la región de Breedekloof.

Las uvas se cosecharon con diferentes niveles de azúcar (21-23 °C) para obtener un espectro completo de sabores. Las uvas se trituraron en una prensa y luego se dejaron reposar con las pieles durante 2-3 horas. La fermentación se llevó a cabo en tanques de acero inoxidable con diferentes levaduras cultivadas a 12-14 °C. El vino se mantuvo sobre lías finas hasta el ensamblaje.

Grado alcohólico. 12%.
Azúcar residual. 6.6 g/l.
Región. Western Cape.
Fermentación. Acero Inoxidabel.
Acidez. 5.9 g/l.
pH. 3.39.
Uva. 100% Cinsault Rose.
Guarda. Enjoy Now.
Enólogo. Chandré Davey.
Maturación. N/A.
Alérgenos presentes. Contiene dióxido de azufre.
Estilo del vino. Seco.
Cuerpo. Ligero.
Vista. Rosa salmon brillante.
Nariz. En primer plano, destacan las bayas de verano trituradas, las cerezas negras y rojas, respaldadas por sutiles tonos especiados.
Boca. Expresivos sabores de bayas jugosas se suceden en el paladar con un final suave, delicioso y fresco.
Maridaje. El vino de verano perfecto para beber en casi cualquier lugar: disfrútelo al aire libre en picnics, barbacoas o en la playa. Combina bien con todo, desde filetes a la parrilla, brochetas de carne picante hasta costillas de cerdo.