Danzante Prosecco se produce con uvas de viñedos en las colinas de la denominación Prosecco DOC. La variedad de uva Glera prospera en esta zona desde hace varios siglos. Esta ubicación única entre el mar y las estribaciones de los Alpes garantiza un clima templado y una brisa constante que permite que las uvas se sequen rápidamente después de las lluvias de verano.

Uva: Glera.

Vinificación y maduración: Las uvas se cosechan a partir de septiembre y luego se prensan suavemente. El mosto así obtenido se fermenta en depósitos de acero inoxidable, obteniendo así lo que se denomina “vino base”. Una vez definido el “assemblage”, comienza la segunda etapa del proceso de elaboración, conocida como “espumeo”. El vino base realiza la segunda fermentación en depósitos de acero inoxidable a presión. Una vez finalizado el proceso, finalmente se embotella el vino.

Notas de cata: Danzante Prosecco se caracteriza por un color amarillo pajizo y un perlaje refinado y persistente.

Vista: Color amarillo pajizo y perlaje refinado y persistente.

Nariz: Intensamente afrutado y fresco, con notas de manzana y pera, acompañadas de notas de flores blancas.

Boca: Sabroso y fresco.

Denominación: Prosecco DOC.

Método de producción: Martinotti-Charmat.

Azúcar residual: 13.05 g/l.

Alcohol: 11%.