Elaboración. Fermentación tradicional en tanque de acero inoxidable.

Crianza. 12 meses de crianza en barrica de roble francés.

Variedad. 100% Merlot.

Rancho. Los Dolores.

Valle. Valle de Santo Tomás.

Edad de las vides. 44 Años.

Tipo de Suelo. Franco-Arenoso.

Clima. Mediterraneo con veranos secos e inviernos lluviosos (100 mm este año).

Altitud. 120 msnm.

Vista. Rojo picota.

Nariz. Frutos rojos maduros, cereza, ciruela, arándanos, vainilla y flores rojas.

Boca. Estructurado con taninos elegantes y de final largo. Destacan notas afrutadas con una acidez balanceada.

Maridaje. Carnitas, Pasta a la boloñesa y Risotto con pato y arándanos.