Elaboración. Fermentación tradicional en tanque de acero inoxidable.

Crianza. N/A.

Variedad. 100% Merlot.

Rancho. Los Dolores.

Valle. Valle de Santo Tomás.

Edad de las vides. 27 Años.

Tipo de Suelo. Franco-Arenoso.

Clima. Mediterraneo con veranos secos e inviernos lluviosos (100 mm este año).

Altitud. 120 msnm.

Vista. Limpio y brillante de tonalidad violácea, de capa media y color cereza.

Nariz. Franco con intensidad alta de perfume fresco y frutal. Tiene aromas de frutos rojos, violetas, cassis, ciruela y un fondo de pimienta roja con menta.

Boca. Afrutado, acidez balanceada con taninos suaves y elegantes.

Maridaje. Taco de lengua, Croquetas de setas y Atún sellado.