Elaboración. Fermentación tradicional en tanque de acero inoxidable.

Crianza. No Aplica.

Variedad. 100% Cabernet Sauvignon.

Rancho. Los Dolores.

Valle. Valle de Santo Tomás.

Edad de las vides. 25 Años.

Tipo de Suelo. Franco-Arenoso.

Clima. Mediterraneo con veranos secos e inviernos lluviosos (100 mm este año).

Altitud. 120 msnm.

Vista. Rojo rubí.

Nariz. Arándano, zarzamora, pimienta roja y lácteos.

Boca. Afrutado, acidez balanceada con taninos suaves y elegantes.

Maridaje. Chile relleno, Costillitas en salsa verde y Paella mixta.