Varietal. 100% Nero d’Avola.

Elaboración. Este Nero d’Avola es producido sustentablemente y cosechado en la primera semana de septiembre, una vez que la uva alcanza la madurez polifenólica ideal. El despalillado y la fermentación alcohólica ocurre en contacto con los hollejos por seis a ocho días a 22-24°C. La fermentación maloláctica ocurre con levaduras seleccionadas. El vino es madurado durante 6 meses en barricas de roble francés.

Vista. Color rubí profundo con reflejos violetas.

Nariz. Intensos aromas de grosella, fresas y un distinguido aroma de granada.

Boca. Es un vino suave y con una textura aterciopelada. El carácter frutal de este vino se distingue de inmediato y tiene frescura.

Maridaje. Marida perfecto con pizza, risottos, pasta horneada, cordero, BBQ y quesos salados. Por su forma frutal y aromática este vino marida perfecto con platillos sicilianos como la pasta alla norma, caponata y queso ricota.