Elaboración. Se realiza prensado de la uva inmediatamente durante la recepción de la uva limitando extracción de color, se fermenta en tanque de acero inoxidable a baja temperatura.

Crianza. Crianza en tanque de acero inoxidable con sus lías finas por 3 meses.

Variedad. 100% Viognier.

Rancho. Los Dolores.

Valle. Valle de Santo Tomás.

Edad de las vides. 24 años.

Tipo de Suelo. Franco.

Clima. Mediterraneo con veranos secos e inviernos lluviosos (100 mm anuales).

Altitud. 120 msnm.

Vista. Amarillo pálido brillante y cristalino.

Nariz. Aromas frutales, principalmente de frutas de carne blanca, piña y flores de manzanilla.

Boca. En boca es fresco y persistente, de acidez agradable y equilibrada con un final amable y redondo.

Maridaje. Camarones envueltos, fideos con pastas cremosas, cheescake de maracuya.