Origen: D.O.Ca. Rioja.

Variedad: 100% Viura.

Temperatura de servicio: 10 °C–12 °C aprox.

Viñedos: Viñedos de más de 40 años de edad sobre suelo arcillo-calcáreo y con una ligera pendiente hacia el sur que facilita la maduración de los racimos. Vendimia manual en cajas de 15 kg.

Proceso de elaboración: El inicio de la fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable, lo que nos permite tener un total control sobre la temperatura y otros aspectos técnicos. Casi al final de la fermentación alcohólica, el mosto-vino se trasiega a barricas de roble francés, donde tiene lugar el final de la fermentación alcohólica.

Envejecimiento: Recuperamos un estilo que forma parte de la personalidad de nuestra bodega en el pasado. Criado 12 meses sobre lías en barricas de roble francés, proceso que aporta una sensación glicérica y dulce al vino. Para este vino utilizamos barricas con tostado suave de diferentes tonelerías, lo que aporta más complejidad y elegancia al conjunto final. El vino permanece madurando en botella hasta alcanzar un mínimo de 24 meses.

Gastronomía: Ahumados, salmón, atún, carnes blancas, aves, quesos grasos.

Vista: Color amarillo brillante con tonos limón.

Nariz: Elegante y de gran intensidad, donde se aprecian con claridad un conjunto de aromas de flores blancas y sensaciones frutales con un fondo especiado aportado por el noble roble francés que hacen del conjunto un vino elegante y con personalidad propia.

Boca: Predominan las notas cremosas, notas de mantequilla y panadería con una acidez muy equilibrada que le aporta frescura y viveza. Complejo, suave y elegante. El placer vestido de fragancias frescas.