Elaboración. Fermentación tradicional en tanque de acero inoxidable.

Crianza. 12 meses de crianza en barrica de roble francés.

Variedad. 50% Cabernet Sauvignon y 50% Tempranillo.

Rancho. Los Dolores.

Valle. Valle de Santo Tomás.

Edad de las vides. 35 Años.

Tipo de Suelo. Franco-Arenoso.

Clima. Mediterraneo con veranos secos e inviernos lluviosos (100 mm este año).

Altitud. 120 msnm.

Vista. Rojo cereza.

Nariz. Frutos rojos y negros maduros, pimienta, nuez moscada y tabaco.

Boca. Boca compleja y estructurada, destacan notas afrutadas y piracinicas, redondo en boca con taninos elegantes y sedosos.

Maridaje. Arrachera, Sándwich de roast beef y Estofado a las finas hierbas.