La expresión más pura del tequila y el alma de ENTREMANOS. Un blanco honesto, fresco y directo, que muestra el carácter real del agave sin intervenciones.

Ficha Técnica del Proceso de Elaboración

• Materia Prima: Agave Tequilana Weber Variedad Azul, cultivado dentro del territorio comprendido en la Declaración General de Protección a la Denominación de Origen “Tequila” y registrado ante el Consejo Regulador del Tequila, A.C.

• Hidrolización / Cocimiento: Cocido en horno autoclave a baja presión durante 12 horas, seguido de 48 horas de enfriamiento y reposo en autoclave sellado.

• Extracción de Mostos: Realizada mediante un molino de 2 cabezas.

• Formulación de Mostos: Elaborado con agua pura de pozo profundo y fermentación espontánea impulsada por levadura silvestre del valle de Amatitán.

• Fermentación: Desarrollada en tinas abiertas de acero inoxidable con capacidad de 22,000 litros.

• Levaduras: Silvestres.

• Destilación: Horizontal en alambiques de acero inoxidable con cabezal de cobre.

• Maduración en Barrica: Sin proceso de maduración en barrica al tratarse de un tequila blanco; únicamente se ajusta el grado alcohólico con agua de dilución previo al envasado.